Al Finis Terrae trovi un’atmosfera serena, informale e amichevole, dove puoi rilassarti e vivere un’esperienza piacevole da solo, in coppia, in famiglia o tra amici.

Bigoli ristorante finis terrae mantova

FINIS TERRAE

Ristorante Mantovano

Il mio lessico famigliare è fatto di profumi che si sprigionano dal bollore delle pentole sul fuoco: l’aroma del “brodo buono” della domenica mattina o quello dell’intingolo che poi diverrà il ripieno degli agnolini. … è la magia della cucina: dimostrare un affetto, raccontare una passione.

Chiara Rizzi

gelato castagne ristorante finis terrae mantova
tortelli zucca ristorante finis terrae mantova

L’accoglienza è professionale per un consiglio sui vini da abbinare o per raccontare l’evoluzione di un piatto ma nello stesso tempo informale per una percezione di tranquillità familiare o di convivio di amici.

La scelta delle nostre materie prime avviene tramite conoscenza personale e diretta di produttori, allevatori, affinatori e selezionatori. La lavorazione è svolta all’insegna del rispetto dell’alimento per esaltare sapori, colori e consistenze:

Questa esperienza nasce dal desiderio di Corrado Ferrari di realizzare ciò che lo ha attratto da sempre: la ristorazione. Con la collaborazione di Chiara Rizzi, chef di professione e per scelta, danno vita nel settembre del 2016, al ristorante FINIS TERRAE. Cucina di passione, professione, tradizione e ricerca innovativa.

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FINIS TERRAE IN VIDEO

East Lombardy

La ricetta d’autore della chef Chiara Rizzi: stracotto di lumache al lambrusco. Questa è una ricetta non codificata in uso nella tradizione contadina delle zone mantovane di produzione del lambrusco (Sabbioneta e Viadana).